野菜の知識– category –

日本全国各県のブランド野菜・伝統野菜について調べてみたよ！ ブランド野菜・伝統野菜は前々から気になっていた一体どんなものがあるのだろう？ 市や行政が認定している野菜のことでその県、その土地の特産品なんだ。一覧にしてまとめてみたよ。 【都道府...

【野菜の分類　「食用部位」】 野菜の分類を「食用部位」で分けると主に5つに分けられます。・食用部位が主に地上部の葉や茎のものを「葉菜類」 などに分けられます。※農林水産省、総務省によって分け方、分類名称は若干異なる場合があります。 葉菜類 葉...

【】 野菜の旬について 野菜は、品種にもよるが生育に適した時期に自然に栽培を行うと非常によく育ち、収穫量が多くなる。野菜それぞれによってこの時期（季節）は違い、この収穫物が最も多い時期のことを一般的に「旬」と呼ぶ。 旬の野菜はビタミンCやカ...