【永久保存版】都道府県別 死ぬまでに食べたい日本全国のブランド野菜 伝統野菜 一覧

野菜大好きウサギさん

日本全国各県のブランド野菜・伝統野菜について調べてみたよ!

野菜大好きヤギさん

ブランド野菜・伝統野菜は前々から気になっていた
一体どんなものがあるのだろう?

野菜大好きウサギさん

市や行政が認定している野菜のことで
その県、その土地の特産品なんだ。
一覧にしてまとめてみたよ。

目次

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~北海道・東北編~

北海道

男爵いも
八列とうきび
ラワンぶき
まさかりかぼちゃ
札幌大球(キャベツ)
札幌黄(タマネギ)
食用ユリ(ユリネ)
大野紅かぶ
及部きゅうり
札幌大長なんばん
札幌白ゴボウ
サッポロミドリ(エダマメ)
函館赤かぶ(亀田赤かぶ)

青森県

阿房宮あぼうきゅう(食用菊)
一町田せり
大鰐温泉おおわにおんせんもやし
おこっぺいも(ジャガイモ)
ガンクミジカ(ナガイモ)
笊石ざるせきかぶ
清水森なんば(トウガラシ)
南部太ねぎ
福地ホワイト(ニンニク)
糖塚きゅうり

岩手県

安家地大根
阿房宮あぼうきゅう(食用菊)
暮坪かぶ
遠野かぶ
琴畑かぶ
地うり(昔きゅうり)
橋野かぶ
芭蕉菜
畑わさび
早池峰菜
二子さといも
曲がりねぎ
宮守わさび
矢越かぶ

宮城県

鬼首菜
上伊場野芋(サトイモ)
小瀬菜ダイコン
ちょっぺなす

【仙台伝統野菜】
余目ねぎ(仙台曲がりねぎ)
仙台白菜
仙台長なす
仙台雪菜
仙台芭蕉菜
からとり芋

【登米市野菜】
荒町菜
石森の垣まめ
一本太ねぎ
観音寺せり
黒沼のつぼみ菜・からし菜
新道のかき菜
長下田うり
長下田の小豆
むかし垣まめ
もちとみぎ(トウモロコシ)
横山のにら
よめごささげ

福島県

阿久津曲がりねぎ
源吾ねぎ
信夫冬菜

【会津伝統野菜】
会津丸茄子
会津小菊南瓜
余蒔きゅうり
慶徳玉葱
立川牛蒡(アザミゴボウ)
雪中あさづき
荒久田茎立(茎立菜)
ちりめん茎立(茎立菜)
会津地葱
真渡瓜
かおり枝豆
舘岩蕪
会津赤筋大根
アザキ大根
とこいろ青豆

【いわき伝統野菜】
いわきとっくり芋(ヤマイモ)
おくいも(ジャガイモ)
大久じゅうねん(エゴマ)
小白井きゅうり
おかごぼう
こんにゃく芋
さとまめ(大豆)
むすめきたか(小豆)
ワサビダイコン

【岩代伝統野菜】
岩代地南瓜
岩代五葉黒豆
岩代紅豆

秋田県

ひろっこ(アサツキの若芽)
秋田さしびろ(葉ネギ)
仁井田菜
亀の助ねぎ
秋田ふき
じゅんさい
阿仁ふき
五葉豆
八木にんにく
関口なす
仙北丸なす
新処なす
小様きゅうり
田沢地うり
湯沢ぎく
零田カブ
てんこ小豆
とんぶり
カナカブ
平良カブ
横沢曲がりねぎ
石橋ごぼう
大館地大根
松館しぼり大根
仁井田大根
三関せり
山内にんじん
からとり芋
ちょろぎ
田沢ながいも

山形県

【村上伝統野菜】
もってのほか(食用菊)
山形青菜
山形赤根ほうれん草
悪戸いも(サトイモ)
蔵王かぼちゃ
おかひじき
掘込せり
三河ぶき
金谷ごぼう
小笹うるい
ねまがりたけ
南沢かぶ
小姫芋(サトイモ)
次年子かぼちゃ
次年子かぶ
牛房野かぶ

【最上伝承野菜】
漆野いんげん
最上赤にんにく
甚五右エ門芋(サトイモ)
肘折かぶ
神代豆
角川かぶ
勘次郎胡瓜
畑なす
くるみ豆
金持ち豆
久五郎豆
青端豆
青ばこ豆
青黒(青豆)
雁喰い(黒豆)
黒五葉(黒豆)
最上かぶ(長・丸)
長尾かぶ
エゴマ
ひろっこ(アサツキの若芽)
肘折(赤頭)だいこん
弥四郎ささぎ
雪割菜
とっくりかぶ
からとり芋
ようのこ豆
吉田かぶ
石名坂かぶ
米さずべ芋
西又かぶ
畑いものこ
今朝次郎胡瓜

【山形おきたま伝統野菜】
おかひじき
薄皮丸なす
うこぎ
紅大豆
雪菜
小野川豆もやし
窪田なす
遠山かぶ
馬のかみしめ(エダマメ)
宇津沢かぼちゃ
八ツ房なす
つくも高菜
花作ダイコン
高豆蒄うり
畔藤きゅうり
梓山大根
小野川あさつき
夏苅ふき
おかめささぎ

【庄内地域】
民田なす
あさつき
平田赤ねぎ
だだちゃ豆
温海かぶ
田川かぶ
うるい
野良だいこん
酒田きゅうり(鵜渡川原きゅうり)
藤沢かぶ
からとり芋
紫折菜
外内島きゅうり
早田うり
宝谷かぶ
小真木だいこん
かつを菜
萬吉なす
大滝にんじん
興治兵衛きゅうり

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~関東編~

茨城県

赤ねぎ(レッドポアロー)
浮島だいこん
貝地高菜
里川カボチャ

栃木県

鹿沼菜
ユウガオ
幸岡ねぎ
栃木三鷹(トウガラシ)
中山かぼちゃ
新里ねぎ
水かけ菜(野口菜)
宮ねぎ
かき菜(佐野そだち菜)

群馬県

入山きゅうり
高山きゅうり
幅広いんげん
下植木ねぎ
かき菜(宮内菜)
国分にんじん
赤いも(ジャガイモ)
石倉根深ねぎ
上泉理想大根
京塚かぶ
国府白菜
下仁田ねぎ
十文字だいこん
陣田みょうが
田口菜
時沢大根
猫の目いんげん(ねこまなこ)
ベニバナインゲン
宮崎菜
沼須ねぎ

千葉県

あじさいねぎ
大浦ごぼう
大多喜のタケノコ
黒川寒咲花菜
小糸在来(大豆)
だるまえんどう
土気からし菜
はぐらうり
徴収中生カリフラワー
房州早生一寸(ソラマメ)
坊主不知ねぎ
矢切ねぎ

東京都

【江戸東京野菜】
練馬ダイコン
伝統大蔵ダイコン
亀戸ダイコン
高倉ダイコン
東光寺ダイコン
志村みの早生ダイコン
汐入ダイコン(二年子ダイコン、時無しダイコン)
品川カブ(滝野川カブ、東京長カブ)
金町コカブ
下山千歳白菜
ごせき晩生小松菜
城南コマツナ
シントリ菜
青菊三河島菜
のらぼう菜
奥多摩ワサビ
砂村三寸ニンジン
馬込三寸ニンジン(馬込大太三寸ニンジン)
滝野川大長ニンジン
小山田ミツバ(白ミツバ)
アシタバ
内藤トウガラシ
寺島ナス(曼細千成ナス)
雑司ヶ谷ナス(改良中中生山ナス)
おいねのつる芋(ジャガイモ)
治助イモ(ジャガイモ)
馬込半白キュウリ(高井戸半白節成キュウリ)
高井戸半白キュウリ
白岩ウリ(シラヤウリ)
本田ウリ
小金井マクワ
東京大越ウリ
鳴子ウリ・府中御用ウリ
内藤カボチャ・角筈カボチャ・淀橋カボチャ
雑司ヶ谷かぼちゃ
滝野川ゴボウ
渡辺早生ゴボウ
砂村一本ネギ
千住一本ネギ
拝島ネギ
早稲田ミョウガ
谷中ショウガ
八王子ショウガ
東京ウド
タケノコ(孟宗竹)
三河島エダマメ
川口エンドウ
八丈オクラ
あめりか芋(アメリカ芋)
足立のつまもの(穂ジソ、ツル菜、木の芽、鮎タデ、あさつき、メカブ、紫芽)

神奈川県

三浦大根
波多野大根
鎌倉大根
寺尾二年子大根
相模半白節成(キュウリ)
万福寺鮮紅大長人参
小泉冬越五寸(ニンジン)
株ねぎ
湘南ねぎ
晩ねぎ
真ねぎ
開成弥一芋(サトイモ)
さがみ長寿芋(ヤマトイモ)
クリマサリ(サツマイモ)
コンニャク芋
鵠沼かぼちゃ
のらぼう菜
大山菜
大山とうがらし
相模ウド
足利の赤シソ
岩ちゃんマメ
田の畔豆
津久井在来大豆
城ヶ島ソラマメ
城ヶ島正月菜
城ヶ島草ネギ
城ヶ島サトイモ

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~中部編~

新潟県

【下越地方】
赤かぶ
久保なす
笹神なす(白なす)
やきなす
大峰かおり(エダマメ)

【新潟市】
女池菜
十全なす
鉛筆ナス
越後シロナス
砂ネギ
五千石ネギ
くろさき茶豆
寄居カブ
小池ゴボウ
かきのもと(食用菊)

【長岡野菜(長岡市)】
長岡巾着なす(中島巾着なす)
梨なす
糸うり
ずいき
八石なす
ゆうごう(ユウガオ)
神楽南蛮
肴豆
サトイモ
だるまれんこん(大口れんこん)
おもいのほか(食用菊)
体菜
長岡菜
雪大根

【柏崎伝統野菜】
刈羽節成きゅうり
柏崎緑なす
与板菜
黒姫人参
仙人菊
新道いも(サトイモ)

【中越・魚沼地方】
曽根ニンジン
城之古菜
大崎菜
魚沼巾着なす
新雪なす

【上越伝統野菜】
高田シロウリ
仁野分しょうが
正善寺みょうが
棚畑みょうが
頸城オクラ
オニゴショウ(トウガラシ)
ばなな南瓜
なます南瓜
曲がりねぎ
ずいき
とうな
ひとくちまくわ

【佐渡地方】
本カタ瓜
千本ネギ
八幡いも

富山県

【富山市】
ずいき
くきたち(茎立菜)
かもり(トウガン)
千石豆
銀泉まくわ
らっきょう(小佐波みょうが
あさつき
中地山かぶ

【呉東地方】
大和(サトイモ)
あかざや(豆)

【呉西地方】
大和(サトイモ)
高岡どっこ(キュウリ)
ほうきぎ(とんぶり)
五箇山かぶ
五箇山ぼべら(カボチャ)
平野だいこん
真黒なす
みずぶき
金屋ねぎ

石川県

【金沢市:加賀野菜】
五郎島金時(サツマイモ)
金沢せり
金時草
源助だいこん
加賀れんこん
加賀太きゅうり
加賀つるまめ
金沢一本太ねぎ
たけのこ
へた紫なす
打木赤皮甘栗かぼちゃ
二塚からしな
赤ずいき
くわい
金沢シュンギク

【能登地方】
中島菜
沢野ごぼう
金糸瓜
神小原くわい
小菊かぼちゃ
かもうり
唐川菜

【加賀地方】
金沢青かぶ
加賀丸いも
剣崎なんば(トウガラシ)

山梨県

あけぼの大豆
浅尾だいこん
やはたいも(サトイモ)
大塚にんじん
鳴沢菜
茂倉うり
水かけ菜
長かぶ
おちあいいも(ジャガイモ)
長禅寺菜
甲州もろこし

長野県

【信州の伝統野菜】
赤根大根(清内路蕪)
芦島蕪
源助蕪菜(飯田かぶ菜)
飯田冬菜
稲核菜
王滝蕪
開田蕪
木曽菜
諏訪紅蕪
野沢菜
羽広菜
細島蕪
保平蕪
三岳国瀬蕪
吉野蕪
千代ネギ
駒屋ねぎ
松本一本ねぎ
松代一本ねぎ
大鹿唐辛子
柴平なんばん
そら南蛮
高遠てんとうなんばん
ひしの南蛮
ぼたんこしょう
鈴々沢南蛮
ししこしょう
小布施丸なす
小森茄子
志げ子なす
鈴々沢ナス
ていざなす
開田きゅうり
伍三郎うり
鈴ヶ沢うり
清内路きゅうり
中根うり
八町きゅうり
羽淵キウリ
番所きゅうり
乙事赤うり
佐久古太きゅうり
松代青大きうり
河童瓜
清内路かぼちゃ
糸萱かぼちゃ
沼目越瓜
本しま瓜
松本越瓜
内鎌ゆうがお
穂高いんげん
黒姫もちもろこし
くだりさわ(ジャガイモ)
下栗芋(ジャガイモ)
生内路黄いも(ジャガイモ)
平谷いも(ジャガイモ)
むらさきいも(ジャガイモ)
上野大根
親田辛味大根
切葉松本地大根
たたら大根
戸隠大根
ねずみ大根
灰原辛味大根
前坂大根
赤石紅にんにく
下条にんにく
清内路にんにく
常盤牛蒡
村山早生牛蒡
あかたつ(サトイモ)
坂井芋(サトイモ)
赤須さといも
穂高山葵(安曇野わさび)

福井県

【福井市】
河内赤かぶら
カタウリ
カワズウリ
板垣だいこん
新保ナス
明里ネギ
木田ちそ(赤ジソ)
菜おけ(ナバナ)

【嶺北地方】
穴場かぶら
嵐かぶら
勝山水菜
吉川ナス
妙金なす
越前白茎ごぼう
三年子らっきょ(花らっきょう)
大野さといも(奥越さといも)

【嶺南地方】
山内かぶら
吉田刈かぶら
杉箸アカカンバ(赤カブ)
黒河マナ
谷田部ねぎ
くぼ丸なす
立石ナス

岐阜県

【飛騨・美濃伝統野菜】
あきしまささげ
あじめコショウ
きくいも
菊ごぼう
桑の木豆
沢あざみ
十六ささげ
千石豆
徳田ねぎ
西方いも(サトイモ)
飛騨一本太ねぎ
飛騨紅かぶ
まくわうり
守口だいこん
わしみかぶら
弘法いも(ジャガイモ)
瀬戸のタケノコ
種蔵紅かぶ
半原かぼちゃ
紅うど
藤九郎ぎんなん
高原山椒
島ごぼう
久野川かぶら

静岡県

折戸なす
海老芋
水かけ菜
梅ヶ島地芋(ジャガイモ)
梅ヶ島大野菜
梅ヶ島蒜
赤石豆
在来らっきょう
小河内の地ねぎ
地這いきゅうり(井河地這いきゅうり
緑小豆
井川大蒜
かきんのカブ
井川にら
井川の地かぶ
井川おらんど(ジャガイモ)
井川黒がら(サトイモ)
井川なす
井川からし菜
見付かぼちゃ
村山にんじん
大中寺いも(サトイモ)
三右衛門芋(サトイモ)
水窪じゃがた(ジャガイモ)
白糸とうがらし

愛知県

【あいちの伝統野菜】
宮重大根
方領大根
守口大根
八事五寸にんじん
碧南鮮紅五寸にんじん
木之山五寸にんじん
八名丸さといも
愛知本長ナス
天狗なす
青大きゅうり
ファーストトマト
愛知縮緬かぼちゃ
落瓜
金俵まくわうり
かりもり(堅瓜)
早生かりもり
早生とうがん
野崎中生キャベツ
愛知大晩生キャベツ
餅菜(正月菜)
大高菜
まつな
治郎丸ほうれんそう
愛知白早生たまねぎ
養父早生たまねぎ(知多早生たまねぎ)
越津ねぎ
法性寺ねぎ
愛知早生ふき
渥美白花絹萊えんどう
十六ささげ
姫ささげ
白花千石豆

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~近畿編~

三重県

【みえの伝統野菜】
三重なばな
伊勢いも(ヤマノイモ)
芸濃ずいき
きんこ(サツマイモ)
たかな
松坂赤菜
御菌大根
朝熊小菜

滋賀県

【近江の伝統野菜】
山田ねずみ大根
下田なす
杉谷なすび
杉谷とうがらし
水口かんぴょう
鮎河菜
日野菜
北之庄菜
豊浦ねぎ
小泉紅かぶら
秦荘のやまいも
赤丸かぶ
伊吹大根
万期かぶ
近江かぶら
坂本菊
森山矢島かぶら
弥平とうがらし
大藪かぶら

和歌山県

和歌山だいこん
青身だいこん
湯浅なす
はたごんぼ(ゴボウ)
うすいえんどう
南高梅

大阪府

泉州水なす
泉州さといも(石川早生)
大阪四十日大根
河内一寸そら豆
八尾若ごぼう

【なにわの伝統野菜】
毛馬胡瓜
玉造黒門越瓜
勝間南瓜
金時人参
大阪しろな
天王寺蕪
田辺大根
源八もの(芽ジソ)
難波葱
服部越瓜
鳥飼茄子
三島独活
吹田慈姑
泉州黄玉葱
高山真菜
高山牛蒡
守口大根
碓井豌豆

兵庫県

【ひょうごのふるさと野菜】
武庫一寸そらまめ(富松一寸まめ)
尼いも(サツマイモ)
大市茄子
阪神のオランダトマト
三田うど
ベッチン瓜
網干ミズナ
太市のたけのこ
姫路のれんこん
姫路若菜
海老芋
御津の青うり
宍粟三沢(キュウリ)
朝倉山椒
岩津ねぎ
平家かぶら
あざみ菜
山の芋
丹波黒(大豆)
住山ごぼう

京都府

【京の伝統野菜】
京みず菜
京壬生菜
京せり
京うど
京みょうが
加茂なす
伏見とうがらし
えびいも
九条ねぎ
京たけのこ
鹿ヶ谷かぼちゃ
堀川ごぼう
聖護院だいこん
聖護院胡瓜
聖護院かぶ
くわい
京山科なす
青味だいこん
桃山だいこん
茎だいこん(中堂寺だいこん)
辛味だいこん
時無だいこん
佐波賀だいこん
佐波賀かぶ(天神かぶ)
うぐいす菜
松ヶ崎浮菜かぶ
大内かぶ
舞鶴かぶ
すぐき菜
ジュンサイ
もぎなす
桂うり
田中とうがらし
柊野ささげ(三尺ささげ)
畑菜
花菜
万願寺甘とう(万願寺とうがらし)
鷹峰とうがらし

奈良県

【大和の伝統野菜】
大和まな
千筋みずな
宇陀金ごぼう
ひもとうがらし
軟白ずいき
大和いも
祝だいこん
結崎ネブカ(ネギ)
小しょうが
花みょうが
大和きくな
紫とうがらし
黄金まくわ
片平あかね(カブ)
大和三沢きゅうり
大和丸なす
下北春まな
筒井れんこん
味間いも(サトイモ)
黒滝白きゅうり

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~中国編~

鳥取県

伯州ねぎ
砂丘らっきょう
三宝甘長とうがらし

島根県

津田かぶ
黒田せり
出西しょうが
秋鹿ごぼう

山口県

地這きゅうり
安岡ねぎ
徳佐うり
田屋なす(萩たまげなす)
やまのいも(仏掌芋)
岩国赤大根
岩国れんこん
とっくり大根
白おくら
彦島春菜
萩ごぼう
武久蕪
あざみな
わさび
彦島夏播甘藍
笹川錦帯白菜
山口甲高玉葱
かきチシャ
仁保きゅうり

広島県

広島菜
一本草枝豆
矢賀ちしゃ
衹園パセリ
笹木三月子大根
広島おくら
深川早生芋
観音ねぎ
青大(キュウリ)
矢賀うり
くわい
わけぎ
広甘藍
太田かぶ

岡山県

衣川なす
鶴海なす
万善かぶら
土居分小菜
備前黒川かぼちゃ
日指ごぼう
間倉ごぼう(足守ごぼう)
宇戸川ごぼう(明治ごぼう)
雄町せり
茂平うり

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~四国編~

香川県

さぬき長莢豆(ソラマメ)
まんば(タカナ)
三豊なす
金時にんじん
香川本鷹(トウガラシ)

徳島県

渭東ねぎ
れんこう
ごうしゅういも(ジャガイモ)
美馬太きゅうり
阿波みどり(シロウリ)
なると金時

高知県

十市小なす
弘岡かぶ
入河内だいこん
はすいも(りゅうきゅう)
潮江菜
山内家伝来大根
田村カブ
根木谷のネギ
大道高菜
唐人豆
八升豆

愛媛県

絹かわなす
松山一寸そらまめ
松山長なす
ていれぎ
紫長大葉たかな
伊予緋かぶ
庄大根
女早生(サトイモ)
おおどいも(サトイモ)

都道府県別 日本全国のブランド魚 ~九州・沖縄編~

福岡県

かつお菜
芥屋かぶ
大葉春菊
博多中葉(シュンギク)
山潮菜
三池高菜
三毛門カボチャ
合間たけのこ
博多長なす
流川れんこん
蒲池大水芋(ズイキ)

長崎県

【ながさきの伝統野菜】
長崎赤かぶ
唐人菜(長崎白菜)
長崎紅大根(カブ)
辻田白菜
長崎たかな
長崎長なす
大しょうが
夏ねぎ
わけぎ
枝折れなす
雲仙こぶ高菜
木引かぶ
壱州早生(ニンニク)
からこれんこん
もちとうもろこし

佐賀県

相知高菜
戸矢かぶ
桐岡なす
女山大根
青しまうり

熊本県

水前寺もやし
熊本ねぎ
熊本京菜
ひともじ(ワケギ)
阿曽高菜
あかどいも(ズイキ)
鶴の子いも(サトイモ)
地きゅうり
黒菜
熊本赤なす
水前寺せり
熊本長にんじん
ずいき
れんこん
春日ぼうぶら(カボチャ)
芋の芽(サトイモの芽)
熊本いんげん
熊本黒川かぼちゃ

大分県

久住高菜
青長地這きゅうり
宗麟カボチャ
那蘇芹
チョロギ
臼杵の大ショウガ
屋形島いも(サツマイモ)
みとり豆
白ナス

宮崎県

佐土原なす
黒川かぼちゃ(日向かぼちゃ)
糸巻き大根(米良大根)
すえだいこん(平家だいこん)
平家かぶ
白なす
鶴首かぼちゃ
ニガウリ
筍いも
いらかぶ

鹿児島県

【かごしまの伝統野菜】
桜島だいこん
国文だいこん
横川だいこん(横川ツバメ)
開聞岳だいこん
吉野にんじん
有良だいこん
山川だいこん
トカラ田いも(サトイモ)
安納いも
かわひこ(サトイモ)
こうき芋(サツマイモ)
さつま大長レイシ
伊敷長なす
白なす
はやとうり
ながうい(いとうい)(ヘチマ)
花岡こしょう(トウガラシ)
ハンダマ(スイゼンジナ)
フル(葉ニンニク)
トイモガラ(ズイキ)
ミガシキ(ズイキ)

沖縄県

野菜パパイヤ
葉ニンニク
紅イモ
島らっきょう
チデークニー(島ニンジン)
島ダイコン
島カボチャ
フーロー豆
フーチバー(ニガヨモギ)
ハンダマ(スイゼンジナ)
ノビル
ニガナ
ナーベーラー(ヘチマ)
チシャナバー(カキチシャ)
タイモ
シマナー(カラシナ)
ンスナバー(フダンソウ)
タマン(ヤマノイモ)
モーウイ(キュウリ)
シブイ(トウガン)
シカクマメサクナ
ゴーヤー
クワンソウ(トキワカンゾウ)
カンダバー(カズラ)
オオタニワタリ
ウンチェー(空芯菜)
イーチョーバー(ウイキョウ)





※参考文献



野菜大好きウサギさん

ぜひその土地に行ったら
伝統野菜を食べてみたい!

野菜大好きヤギさん

野菜の参考に楽天のリンクを貼ってあるよ。
野菜の種や漬物などいろいろあります。
それぞれクリックしてみてね~。

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる